★食どう楽★

★ひゅ〜ずのHP★

◇美味度◇

★★★★★

◇容易度◇

★★★★★

◇廉価度◇

★★★★★

◇酒肴度◇

★★★★

◇Ｒ　度◇

★★★★

作り方：しょうがは摺りおろし、長ねぎはみじん切りにし、市販のポンズとともに器に入れる。
土鍋に水を張り、出汁用昆布を入れゆっくり湯立てる。沸騰したら火を弱め、数分弱めに煮立たせた後、昆布を上げる。
豆腐を適当な大きさに切り鍋に入れ、火を強める。沸騰し、数分間煮立てたら出来上がり。

注意：あまり豆腐を茹ですぎると、水を吸い過ぎてふにゃふにゃになります。

感想他：お手軽な湯豆腐です。簡単だし美味しいので季節を問わず、良く食べます（夏でも）。白菜などの野菜を入れることもあるけど、入れないほうが粋（or本式?）らしいです。味は豆腐の美味しさに依存しますが、かならずしも値段には比例しない気がします。
出汁をとった昆布はサラダなどのトッピングなどとして再利用することが多いです。