★食どう楽★

★ひゅ〜ずのHP★

◇美味度◇

食材

◇容易度◇

★★★★

◇廉価度◇

★★★★★

◇酒肴度◇

★★

◇Ｒ　度◇

★★★★★

材料：煮干し20匹分くらい。

作り方： みそ汁などの出汁とりに煮干しを多めに入れて茹でる。十分出汁がとれたら、煮干しをすくい上げ、耐熱皿に入れ電子レンジ（500W）で4〜5分加熱する。水が飛び、ほんのわずかだけ焦げ目が付きカリカリになったら出来上がり。

注意：煮干しの大きさがバラバラだったり（特に太いのがあると）、あまり強くレンジをかけたりすると真っ黒に焦げます。時間、レンジの強さなどは、それぞれで調整が必要でしょう。

感想他：これそのままで食べるものではなく、食材です。これに、千切りにしたキュウリを混ぜ、ゴマと醤油をかけて食べることもできますし、他の和え物に使うこともできます。
我が家で一番よくやるのが、これをスプーンでつぶして、サラダのトッピングにするパターンです。いずれにしろ香ばしく、カリカリした歯ごたえもあり美味しいです。

煮干しって成分表を見るとタンパク質が多いのですよね。それで、捨てるのがなんとなくもったいなくなり考え出しました。
これをするようになってから、出汁とりの煮干しの量を増やすようになり、みそ汁も美味しくなったし、 別な一品の食材にもなるし一石二鳥です。 だまされたと思って、ぜひお試しあれ！