★食どう楽★

★ひゅ〜ずのHP★

◇美味度◇

★★★★

◇容易度◇

★★★★★

◇廉価度◇

★★★★

◇酒肴度◇

★★★★

◇Ｒ　度◇

★★★★

材料：モヤシ1パック、人参中1本、柚1個、あさつき少々、ナンプラー、白胡椒、ゴマ。

作り方： 柚は皮を刻む（2cm四方くらい）。柚の果肉の部分はレモン絞りで絞り、汁をとる。あさつきは細かく刻んでおく。
人参は皮をむいた後、スライサーで1mm太くらいの千切りにし、電子レンジの野菜の下ごしらえモードで、しっかりした歯ごたえが残る程度に柔らかくする。モヤシは軽く水洗いし、同じく電子レンジの野菜の下ごしらえモードで火を通す。それぞれ水で冷やした後、しっかり水を切り、刻んだ柚、搾ったゆずの汁、あさつき、ナンプラー、白胡椒、ゴマを混ぜて出来上がり。

注意：ナンプラーを入れすぎるとしょっぱくなるので注意。電子レンジの野菜の下ごしらえモードが使えない場合は、1分程度茹でるのでもOKです。少し味は変わりますが、柚の代わりにレモンを使うこともできます。

感想他：家内実家から柚を多量に、さらに弟から人参をもらって、作った料理。適当に作った割にはそこそこ以上の味でした。人参のさくさく感がたまりません。
そう、人参ってあまり好きな食べ物ではないのですが、スライスして炒めたり、こんな和え物にすると美味です。